Pudim de pão

Pudim de Pão 

Ingredientes:

• 250g de pão (antigo, de 2 ou 3 dias)
• 750 ml de leite
• 1 limão
• 220g de açúcar
• 50g de manteiga
• 5 ovos

Preparação:

Cortar o pão em fatias muito finas e colocar o leite a ferver com uma casquinha de limão.
Quando o leite começar a ferver, retirar do lume e deitar por cima do pão.
Deixar repousar uns minutos .
Envolver bem o pão no leite e juntar a manteiga.
Mexer até que esta se derreta.
Adicionar os ovos, o açúcar, a raspa e o sumo do limão.

Triturar com a varinha mágica até que esteja um creme homogéneo.
Deitar este preparado numa forma caramelizada e levar ao forno em banho-maria durante cerca de 1:15 minutos ou até que esteja cozido.
Obs: Cozi-o na panela de pressão, em forma com tampa, depois de ouvir o apito, bastam 20 minutos.

Deixar arrefecer, leve ao frio, desenforme depois de frio.