Pescada estufada

Pescada Estufada
Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 postas de pescada
• 2 cebolas cortadas em rodelas
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de margarina
• 0,5dl de azeite
• 4 folhas de louro
• 1 cubo de caldo de peixe
• 4 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 copo de vinho branco
• Meio copo de água
• 1 colher de chá de tomilho
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Tempere as postas de pescada com sal.

2. Num tacho coloque o azeite a margarina e aqueça.
Depois de quente, junte a cebola, os alhos e as folhas de louro.
Deixe refogar

3. Junte a polpa de tomate, o vinho branco, o cubo de caldo de peixe, a água e o tomilho.
Deixe ferver durante 2 minutos.

4. Coloque as postas de pescada e tempere com um pouco de pimenta.
Tape e deixe estufar durante 5 minutos.
Passado os 5 minutos, vire as postas e deixe estufar mais 5 minutos.

Acompanhe com batatas cozidas ou puré de batata e legumes cozidos.