Feijoada de bacalhau

Feijoada de bacalhau

Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau cortada aos quadrados ( temperado com um pouco de sal)
• 1 cebola grande
• 4 dentes de alho
• 1 dl de azeite
• 3 cenouras
• 100 gr de chouriça 
• 3 tomates maduros sem pele nem grainhas
• 800 gr de feijão branco cozido
• Agua q.b.
• 1 molho de coentros
• Sal e pimenta moída q.b.

Preparação:

1. Fazer um refogado com a cebola picada, alho e azeite.
2. Junte o tomate esmagado as cenouras ás rodelas e quadrados de bacon.
3. Acrescente um pouco de água e quando a cenoura estiver quase cozida junte o bacalhau.
4. De seguida junte o feijão já cozido e deixe ferver um pouco.
5. Rectifique o tempero com sal e um pouco de pimenta.No final polvilhe com um pouco de coentros picados e sirva de imediato.