Fígado com Cebola
Ingredientes:
1 kg de fígado temperado a gosto
4 cebolas cortadas em meia lua
Alho a gosto
Polpa de tomate a gosto
Sal
Pimenta
Óleo para fritar
Preparação:
Numa frigideira, deite um pouco de óleo e frite a cebola lentamente em lume muito brando.
Adicione o alho e tempere com sal e pimenta.
Quando estiver quase frito adicione a polpa de tomate e deixe cozinhar mais um pouco.
À parte frite o fígado em óleo bem quente.
Junte o fígado com a cebola e rectifique os temperos.
Sirva com arroz branco.
Obs: Pode também servir o fígado e a cebola frita separados.
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