Strogonoff de frango

Strogonoff de Frango

Ingredientes (5pax):

• 1kg de peito de frango cortado em tiras
• 1 cebola e meia picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• 30g de azeite
• 1 cubo de caldo de galinha
• 2 latas de cogumelos laminados já escorridos
• 1 cálice de Vinho do Porto
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de ketchup
• 1 chávena de chá de leite
• 1 colher de chá de farinha maizena
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• Molho inglês q.b.
• 400 ml de natas
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Noz-moscada q.b.

Preparação:

1. Tempere o frango com sal, pimenta, noz-moscada e mostarda.
Mexa tudo.
Deixe de tempero durante 30 minutos.

2. Num tacho largo, leve ao lume a cebola e o azeite.
Deixe refogar.

3. Quando a cebola estiver quase refogada, junte os alhos picados e as folhas de louro.
Deixe refogar mais 1 minuto.

4. Junte o frango e deixe refogar.
Quando o frango começar a ganhar cor, junte os cogumelos e deixe refogar mais uns minutos.
Junte o Vinho do Porto e deixe o álcool evaporar durante 2 minutos.

5. Numa taça, dissolva a farinha maizena com o leite.

Ao frango, junte 2 colheres de sopa de polpa de tomate e a colher de sopa de ketchup.
Mexa tudo, junte o cubo de caldo galinha e o leite com a farinha maizena.
Mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos.

6. Tempere com um pouco de molho inglês e mexa.
Por fim, junte as natas.
Mexa tudo e deixe ferver.
Quando começar a ferver apague o lume.

Sirva com arroz branco, batata frita ou ambos como preferir.