Kebab

 Kebab

Ingredientes para Kebab:

• 500 g de carne de vaca (pode usar porco, frango ou cabrito)
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1/4 colher de chá de pimenta preta em pó
• 1/2 colher de chá de açafrão
• 1/4 colher de açúcar
• 1 colher de sopa de água morna
• 2 colheres de sopa de sumo de limão
• 1 colher de chá de cominhos em pó
• 1/2 colher de café de alho em pó
• 1/2 colher de café de cebola em pó

Kebab:

• 1 alface grande
• 4-5 tomates
• Cebola em rodelas q.b.
• Molho Tzatziki ou molho de iogurte 
• 6-8 pães pita

Preparação Kebab:

Dissolva o açúcar na água morna e misture com o açafrão.
Em seguida junte os restantes ingredientes e reserve.
Pegue no naco de carne (se estiver meio congelada é mais fácil de cortar) e corte-o em lascas o mais finas possível, todas do mesmo tamanho, e coloque-as na marinada.
Tape a carne com película aderente, leve ao frigorífico e deixe marinar por 24 horas.

Kebab:

Coloque um pouco de óleo numa frigideira e deixe-a aquecer bem.
Retire a carne da marinada e frite-a a pouco e pouco, por partes.
Reserve a carne num sitio quente.
Fatie tomates, cebolas, alface e reserve.
Coloque cada o pão pita numa torradeira ou microondas por 1 minuto, corte uma pontinha do pão (ficará com o aspecto de um saquinho) e recheie com as lasca de carne, tomate, alface, cebola e o molho Tzatziki ou molho de iogurte.

Molho Tzatziki

Ingredientes:

• 250 g iogurte natural
• 60 g pepino
• 1 dente alho
• ½ sumo de limão
• q.b. azeite
• q.b. sal
• q.b. pimenta

Preparação:

1. Lavar e ralar o pepino. Picar o alho.
2. Misturar tudo com o iogurte e temperar.