Massa com frango

Massa com frango e molho de tomate

Ingredientes (5pax):

• 1 frango cortado em pedaços 
• 500g de massa a gosto (de preferência espirais ou esparguete)
• 100 ml de azeite
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 2 folhas de louro
• 1 cubo de caldo de galinha
• 250 ml de polpa de tomate
• 250 ml de vinho branco
• 1 l de água
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• 150g de ervilhas

Preparação:

1. Tempere o frango com sal, os alhos picados e pimenta.
Misture tudo muito bem.

2. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola e o louro.
Mexa e deixe refogar.

3. Junte os pedaços de frango e deixe ganhar cor.
Vire o frango para ganhar cor por igual.

4. Junte a polpa de tomate e o cubo de caldo de galinha.
Misture bem.
Regue com o vinho e acrescente as ervilhas e deixe cozinhar em lume médio durante 10 minutos.
Passado os 10 minutos, junte a água e deixe cozinhar mais 10 minutos.

5. Passado os 10 minutos, junte a massa.
Com um garfo, mexa a massa para não colar, até que a massa fique maleável e toda dentro do tacho.
Deixe cozinhar em lume médio durante 12 minutos e mexa de vez em quando para a massa não agarrar no fundo.
Quando a massa estiver cozida está pronta a servir.