Bolo mármore

Bolo Mármore 


Ingredientes:

• 150g de manteiga mole
• 250g de açúcar
• 5 ovos (claras em castelo)
• Raspa de 1 laranja grande
• 1 chávena de leite
• 1/2 chávena de sumo de laranja
• 340grs de farinha peneirada
• 1/2 chávena de côco
• 1 colher de sopa de pó royal
• Chocolate em pó ou cacau q.b.

Preparação:

Bater a manteiga com o açúcar, até este se desfazer.
Juntar as gemas, uma a uma.
Adicionar a raspa da laranja.
Juntar o coco ralado.
Alternar os líquidos com a farinha.
Bater bem.
Juntar o fermento.
Por fim envolver as claras em castelo.
Separar um pouco da massa, à qual se junta chocolate ou cacau em pó. (convém acrescentar um pouquinho de leite, para esta massa não ficar mais pesada do que a branca, senão vai toda para o fundo do bolo).

Depois de cozido, mas ainda quente, regar com:

1 chávena de leite quente
1/2 colher de sopa de açúcar e raspa de 1/2 laranja.

Deixar repousar a noite antes de cortar o bolo.