Bifes de peru de cebolada

Bifes de Peru de Cebolada

Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 bifes de peru grandes e grossos
• 4 colheres de sopa de azeite
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 3 dentes de alho cortados em rodelas
• 2 folhas de louro cortadas ao meio
• 1 raminho de alecrim
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 125 ml de vinho branco
• 150 ml de caldo de galinha caseiro
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Tempere os bifes de ambos os lados com sal e pimenta.

2. Numa frigideira leve ao lume o azeite e deixe aquecer bem.
Quando o azeite estive bem quente frite os bifes 30 segundos de cada lado apenas para ganharem cor.
Passado o tempo, retire os bifes para um prato.

3. Ao azeite que ficou, adicione a cebola, o alho, o louro e o alecrim.
Salteie a cebola até que amoleça.

4. Junte a polpa de tomate, o vinho branco, o caldo e 200 ml de água.
Mexa e adicione novamente os bifes
Deixe cozinhar em lume médio 5 minutos de cada lado.

5. Passado o tempo e quando o molho estiver apurado está pronto a servir
Acompanhe este prato com puré de batata e legumes cozidos a gosto.