Arroz de chocos

Arroz de Chocos

Ingredientes:

• 250g de arroz
• 1kg de chocos
• 3 tomates médios maduros 
• 60g de azeite
• 2 cebolas médias 
• 4 dentes de alho
• 1 ramo de salsa
• 1 folha de louro
• Sal q.b.

Preparação:

1. Depois de abertos e limpos, cozem-se os chocos em água temperada com sal.
2. Escorrem-se e cortam-se aos pedaços.
3. Deita-se para um tacho a cebola e os dentes de alho picados, o azeite, os tomates limpos de pele e das sementes, o ramo de salsa, a folha de louro e os chocos.
4. Refoga-se ligeiramente e adiciona-se a água da cozedura dos chocos (três vezes o volume do arroz) e o arroz.
Deixa-se cozer.